Pizze Pregiate
Con salumi premium di selvaggina
GUANCIALOTTA – 18 €
Mozzarella di bufala campana DOP, salsiccia al vino, cipolla caramellata, vellutata di patate al rosmarino, guanciale crispy
PIACENTINA DOP – 18 €
Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, pancetta piacentina, carciofi di Cerda, pecorino allo zafferano, burratina pugliese
FELINO DOP – 18 €
Salsa di datterino giallo, mozzarella di bufala campana DOP, salame Felino I.G.P, noci, miele, formaggio caprino
RAINBOW – 18 €
Crema di datterino giallo, mozzarella di bufala campana DOP, songino, petto d’oca, Camembert ai petali, miele al mandarino, basilico
CAMPILIA – 18 €
Mozzarella di bufala campana DOP, funghi porcini trifolati, carpaccio di Black Angus affumicato, Philadelphia alla menta, olio EVO, basilico
ALCE NERO – 18 €
Mozzarella di bufala campana DOP, datterino rosso, datterino giallo, prosciutto di alce, formaggio Testun al Barolo, foglie di mandorla, olio EVO e basilico
BOSCAIOLA – 18 €
Mozzarella di bufala campana DOP, crema di datterino giallo, speck d’anatra affumicato, funghi freschi, ricottina di bufala al centro e miele agli agrumi
Pizze Bianche
VEGETARIANA – 12 €
Mozzarella di bufala campana DOP, filetti di datterino, melanzane grigliate, zucchine grigliate, funghi Champignon freschi Km 0, olio EVO, basilico
FORMAGGIOSA – 14 €
ìMozzarella di bufala campana DOP, gorgonzola, emmental, scaglie di grana padano DOP, olio EVO Barbera
CAMPANA – 14 €
Mozzarella di bufala campana DOP affumicata, friarielli, salsiccia, olio EVO
MORTADELLA – 15 €
Mozzarella di bufala campana DOP, mortadella, stracciatella, limone, granella di pistacchi, olio EVO Barbera, basilico
TIROLESE – 16 €
Mozzarella di bufala campana DOP, datterino giallo intero, funghi porcini, speck tirolese IGP
DOLCE LATTE – 16 €
Mozzarella di bufala campana DOP, gorgonzola dolce, capocollo di Parma, datterino giallo Gustarosso, olio EVO e basilico Km 0, carciofini di Cerda
TRAMONTINA – 16 €
Stracchino, funghi porcini, prosciutto crudo DOP 24 mesi, rucola fresca, scaglie di grana padano DOP 18 mesi, olio EVO Barbera, mozzarella di bufala campana DOP
REALE – 16 €
Mozzarella di bufala campana DOP, datterino rosso, prosciutto crudo di Parma DOP, scaglie di grana padano, ricottina di bufala al centro, olio EVO e basilico km 0
AMALFI – 16 €
Mozzarella di bufala campana DOP, salmone norvegese a fette, pesto di pistacchi, zest di limone
MAIALINA – 14 €
Mozzarella di bufala campana DOP, patate al forno, salsiccia, guanciale, cipolla scalogno, olio EVO, basilico KM0
PISTACCHIOSA – 17 €
Mozzarella di bufala campana DOP, pesto di pistacchio, burrata di bufala al centro, mortadella di cinghiale al tartufo, granella di pistacchio, olio EVO, basilico Km0
Pizze Rosse
MARGHERITA – 10 €
Pomodoro Gustarosso 100% italiano, mozzarella di bufala campana DOP, olio, basilico
NAPOLI – 11 €
Pomododoro Gustarosso 100% italiano, mozzarella di bufala campana DOP, acciughe, olio e basilico
DIAVOLA CALABRESE – 13 €
Pomodoro Gustarosso 100% italiano, mozzarella di bufala campana DOP, ventricina piccante, ‘nduja calabrese
NORMA – 13 €
Pomodoro Gustarosso 100% italiano, mozzarella di bufala campana DOP, melanzane, ricotta salata/grana, olio EVO, basilico
ROMANACCIA – 13 €
Pomodoro Gustarosso 100% italiano, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto cotto in uscita, olio EVO, basilico
GALLONI – 16 €
Pomodoro Gustarosso 100% italiano, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo Galloni 24 mesi DOP affettato a vista, olio EVO Barbera, scaglie di grana padano DOP 18 mesi
FINOCCHIONA – 15 €
Salsa di pomodoro Gustarosso, mozzarella di bufala campana DOP, finocchiona Toscana, burrata, semi di papavero, olio EVO e basilico Km 0
ABBUFFATA – 16 €
Mozzarella di bufala campana DOP, salsa di pomodoro Gustarosso, funghi porcini, speck tirolese IGP burrata di bufala in centro, olio EVO e basilico Km 0
Pizze Speciali
PORCHETTA – 15 €
Mozzarella di bufala campana DOP affumicata, cipolla rossa di Tropea stufata, porchetta, pecorino, olio EVO, basilico
SFILATINO – 15 €
Mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto cotto. stracciatella di bufala, olio EVO Barbera, basilico
STELLA 5 PUNTE – 15 €
Mozzarella di bufala Campaga DOP, funghi porcini, burrata e speck in uscita, olio, basilico
CORNETTO – 15 €
Mozzarella di bufala Campana DOP, emmenthal, prosciutto crudo di Parma DOP, scaglie di grana padano, rucola, olio EVO, bailico Km 0
Pizze Stagionali
PERELLA – 18 €
Vellutata di zucca, mozzarella di bufala campana DOP, speck tirolese, noci, pere caramellate a cubetti, gorgonzola dolce, pera a fette.
ORO NERO – 18 €
Crema di tartufo nero, mozzarella di bufala campana DOP, speck d’anatra, songino, ricottina di bufala
BREZZA D’AUTUNNO – 18 €
Crema di datterino giallo, mozzarella di bufala campana DOP a crudo, radicchio, capocollo di Parma e noci
PORCINA DOP – 18 €
Vellutata di zucca, mozzarella di bufala campana DOP, salsiccia, funghi porcini, olio al tartufo bianco, tartufo grattugiato
Le Siciliane
RIANATA ERICINA – 13 €
Pesto di menta, datterino, tuma, acciughe, mollica, mandorle, pecorine a scaglie, origano olio.
SFINCIONE BIANCO – 13 €
Ricotta, cipolla rossa di Tropea stufata, acciughe, pecorine/caciocavallo, mollica, olio, basilico.
SFINCIONE PALERMITANO – 13 €
Pomodoro Gustarosso 100% italiano, cipolla, acciughe, mollica, cacio cavallo, olio.
Pizze Fritte
SEMPLICE – 12 €
Mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto cotto, basilico
BUFALINA DOP – 14 €
Disco di pizza fritto e condito sopra con salsa di pomodoro fresca, mozzarella di bufala a crudo, coscia prelibata arrosto, basilico
MORTAZZA – 14 €
Mozzarella di bufala campana DOP, mortadella, pesto di pistacchio, stracciatella di bufala, granella di pistachio
Pizze Selezionate per voi
SERRANO – 18 €
Jamon Serrano tagliato a coltello, mozzarella di bufala campana DOP, datterino rosso, burrata pugliese, olio al tartufo bianco
GALLONI 2.0 – 18 €
salsa di pomodoro Gustarosso, mozzarella di bufala campana DOP, involtini di prosciutto crudo di Parma e philadelphia, cialde di parmigiano reggiano
PATANEGRA – 18 €
mozzarella di bufala campana DOP, lardo di Patanegra, carciofini di Cerda, riduzione di pecorino, miele
DELIZIOSA – 16 €
crema di datterino giallo, mozzarella di bufala campana dop, zucchine a julienne, speck tirolese igp, noci, burratina pugliese, olio, basilico
