Antipasti
PASTRAMI DI BLACK ANGUS COTTO A BASSA TEMPERATURA ACCOMPAGNATO DA MAYO HOME MADE AL ROSMARINO E MIELE – 18 €
TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI D.O.P. PER 2 – 28 €
PATATINE FRITTE FRESCHE – 6 €
PANELLE E CROCCHÈ FRESCHE – 6 €
BURRATINA PUGLIESE E SPECK TIROLESE – 9 €
CROQUETES DE JAMON CON FONDUTA DI FORMAGGI – 9 €
Patate, jamon serrano, formaggi
SASSOLINI DI BUFALA CAMPANA D.O.P. FRITTI – 8 €
PATATINE CON FONDUTA DI CHEDDAR E GUANCIALE CROCCANTE – 8 €
CINQUE BOCCONCINI – 8 €
bocconcini di mozzarella di bufala campana D.O.P.
JAMON IBERICO DE BELLOTA 100% PATANEGRA – 22 €
BRIE FRITTO – 9 €
servito con mayo homemade al miele e rosmarino
MISTO CALDO – 8 €
panelle, crocchè e patatine
FOCACCINE CON PORCHETTA CALDA ARTIGIANALE E CIPOLLA AGRODOLCE – 10 €
TRIS DI PIZZA FRITTA – 12 €
- pomodoro, mozzarella di bufala campana D.O.P.
- ricotta e crema di pistacchio
- mozzarella di bufala campana d.o.p. e prosciutto cotto
ZUPPA DI COZZE/PEPATA DI COZZE – 14 €
polpa di pomodoro, cozze, aglio e pepe
BRUSCHETTE – 10 €
con lardo di patanegra, crema di pecorino e miele
BRUSCHETTA PANE DI PIANA, CONCASSE DI POMODORO, BOTTARGA E ZEST DI LIME – 8 €
TARTARE DI SALMONE – 15 €
TARTARE DI CARNE BLACK ANGUS – 18 €
CARPACCIO DI BUFALO – 18 €
servito con datterino rosso, rucola e scaglie di grana
MOZZARELLA E PROSCIUTTO CRUDO – 16 €
mozzarella di bufala campana d.o.p.250 g, prosciutto crudo di parma D.O.P.
MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA D.O.P. AVERSANA 500G – 14 €
TARTARE DI GAMBERO ROSSO DI MAZARA – 28 €
GAMBERO ROSSO DI MAZARA MARINATO – 25 €
SELEZIONE DI SALUMI DI SELVAGGINA PER DUE – 25 €
Petto d’oca, speck d’anatra, salame di cervo, prosciutto di alce, carpaccio di black angus, lardo di patanegra servito con pan pizza
TAGLIERE GOURMET PER DUE PERSONE – 38 €
con salumi di selvaggina e formaggi
OSTRICA GILARDEAU – 4 €/PZ
PLATEAU CRUDO ROYAL PER 2 PERSONE – 55 €
Gambero rosso di Mazara, scampi, ostriche, tartare di tonno, tartare di salmone, julienne di calamaro
FAGOTTO LA TRAMONTINA – 15 €
Mozzarella di bufala campana 250 g, speck tirolese, fonduta di cheddar, glassa aceto balsamico
BRUSCHETTA SALMONE NORVEGESE 4 PZ – 18 €
Salmone norvegese, stracciatella di bufala e pesto di pistacchio
Primi
FETTUCCE GAMBERO ROSSO DI MAZARA – 28 €
Fettucce con cotto e crudo di gambero rosso di Mazara e la sua bisque
SPAGHETTI AI RICCI DI MARE – 28 €
a seconda della disponibilità
CALAMARATA CAMPILIA – 16 €
Pesto di pistacchio, speck, pomodorini e burrata
FETTUCCINE CON COZZE DI GANZIRRI E VONGOLE VERACI – 18 €
FETTUCCINE CON VONGOLE VERACI – 18 €
FARFALLETTE AL SALMONE NORVEGESE – 16 €
Salmone affumicato Norvegese, panna, pomodoro Gustorosso 100% Italiano
NORMA BUFALINA – 15 €
pomodoro Gustorosso 100% Italiano, melanzane fritte, mozzarella di bufala Campana DOP, basilico fresco Km0
LIDO GIALLA – 18 €
Datterino giallo, pesce spada, melanzane fritte e menta
GNOCCHI ALLA SORRENTINA – 15 €
Datterino giallo, mozzarella di bufala campana DOP, foglie di mandorla, serviti su mozzarella di bufala 250g
TAGLIOLINI AL TARTUFO – 30 €
Crema di tartufo nero siciliano, tartare di Black Angus, provolone del Monaco, scaglie di tartufo
CORALLO VERDE – 28 €
Gambero rosso di Mazara, pesto di pistacchi, burratina pugliese
BUSIATE CAPRI – 28 €
Vongole, Gambero rosso, calamari, cozze e crumble di melanzane
RISOTTO CARNAROLI CON BISQUE D GAMBERO ROSSO, TARTARE DI SCAMPI, GAMBERO ROSSO DI MAZZARA E RICCI – 35 €
Primi Romani
CARBONARA – 15 €
Tuorlo d’uovo, pecorino romano DOP, guanciale di Bisanzio e pepe nero
AMATRICIANA – 15 €
Pomodoro, pecorino romano DOP, pepe nero e guanciale di Bisanzio
CACIO E PEPE – 15 €
Pecorino romano DOP e pepe nero
Carni Marezzate
SAKURA YOZA – 65 €/kg
Beef Marbling Score 3/6
SAKURA HANAMI – 75 €/kg
Beef Marbling Score 6/9
COWBOY STEAK HANAMI – 85 €/kg
Beef Marbling Score 9/12
SIMMENTHAL BAVARESE – 65 €/kg
SCOTTONA SWAMI SVEZIA – 70 €/kg
SASHI FINLANDIA 70 €/Kg
VACCA OLANDESE MOI MOI – 65 €/KG
YUGENA GRASS – 70 €/KG
Secondi
TAGLIATA MAREZZATA DI CONTROFILETTO DI BLACK ANGUS SMOKED 250 G – 35 €
TAGLIATA AFFUMICATA DI PLUMA IBERICA 250 G – 32 €
TAGLIATA MIX DI CARNI AFFUMICATE
Controfiletto di Black Angus, pastrami di Black Angus e Pluma Iberica – 55 €
TAGLIATA DI REALE AUSTRALIA – 35 €
400g con datterino rosso, scaglie di grana e tartufo nero
CONTROFILETTO CON CONTORNO – 18 €
Controfiletto 300g di razza Limousine Nazionale cat. AE2 Azienda INALCA cotto ai ferri
FILETTO DI BOVINO – 28 €
400g di razza Limousine Nazionale cat. AE2 Azienda INALCA
HAMBURGER CON CONTORNO – 15 €
Hamburger da 250g di razza Limousine Nazionale cat. AE2 Azienda INALCA
FILETTO AI FORMAGGI – 30 €
Razza Limousine Nazionale cat. AE2 Azienda INALCA, Silano affumicato, provolone di bufala affinato in birra, caciocavallo stagionato, cacio bucato
FILETTO AI FUNGHI PORCINI – 30 €
Razza Limousine Nazionale cat. AE2 Azienda INALCA, con funghi porcini e panna
FILETTO AL PISTACCHIO DI BRONTE – 30 €
TAGLIATA DI SCOTTONA 450G circa – 30 €
CALAMARO ALLA GRIGLIA – 20 € *
PESCE SPADA ALLA GRIGLIA * – 18 €
FRITTURA DI CALAMARI * – 20 €
FILETTO DI BRANZINO ALL’EOLIANA – 22 €
Datterino rosso e giallo confit, capperi, olive e mentuccia
Burger
ENNESE – 16 €
Hamburger di bovino, guanciale di suino, piacentino ennese, songino, miele
LOS ANGELES – 16 €
Hamburger di bovino, bacon croccante, cheddar, cipolla caramellata, lattuga, pomodoro
CHIC – 16 €
Hamburger di bovino 250 gr, brie, cipolla caramellata, songino, guanciale crispy, mayo al rosmarino
Dolci
SOUFFLÉ CIOCCOLATO – 6 €
DELIZIA AL LIMONE – 6 €
PARFAIT DI MANDORLE CON COLATA AL CIOCCOLATO – 8 €
TIRAMISÙ – 8 €
CHEESECAKE PISTACCHIO – 8 €
CHEESECAKE FRUTTI DI BOSCO – 8 €
CHEESECAKE NUTELLA – 8 €
CHEESECAKE MANGO – 8 €
CHEESECAKE FRAGOLA – 8 €
SETTE DELIZIE – 8 €
sfere di cioccolato fondente ripiene di mousse al cioccolato adagiate in un biscotto al burro
EXOTIC – 8 €
mousse al mango ricoperta da una glassa al mango con cremoso al frutto della passione e biscotto
PISTACCHIOSA – 8 €
MOUSSE DI CASSATINA SICILIANA – 8 €
BARATTOLO CARAMELLO SALATO – 8 €
mousse cioccolato bianco con pralinato alle nocciole caramello salato e crumble alle mandorle
