LA SELEZIONE DI PIZZE AL PADELLINO
SCUNSATO – 14 €
Pomodoro a fette, caciocavallo, tonno, olive nere, acciughe, olio, origano
PARMA DOP – 18 €
Stracciatella di bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma DOP, marmellata di arance, olio evo, basilico
PASTRAWOW – 18 €
Pastrami di Black Angus, songino, red sauce, pomodorini confit
PANCETTOSO – 16 €
Vellutata di zucca, pancetta piacentina DOP, pesto rosso siciliano, chips di parmigiano
Pizze Stagionali
PORCINA DOP – 18 €
Vellutata di zucca, mozzarella di bufala campana DOP, salsiccia, funghi porcini, olio al tartufo bianco, tartufo grattugiato
PERELLA – 18 €
Vellutata di zucca, mozzarella di bufala campana DOP, speck tirolese, noci, pere caramellate a cubetti, gorgonzola dolce, pera a fette
ORO NERO – 20 €
Crema di Tartufo nero, mozzarella di bufala campana DOP, Speck d’anatra, sondino, ricottina di bufala
BREZZA D’AUTUNNO – 18 €
Crema di datterino giallo, mozzarella di bufala campana DOP a crudo, radicchio, capocollo di Parma e noci
Pizze Pregiate
Con salumi premium di selvaggina
RAINBOW – 20 €
Crema di datterino giallo, mozzarella di bufala campana DOP, songino, petto d’oca, Camembert ai petali, miele al mandarino, basilico
CAMPILIA – 20 €
Mozzarella di bufala campana DOP, funghi porcini trifolati, carpaccio di Black Angus affumicato, Philadelphia alla menta, olio EVO, basilico
STRONG – 20 €
Mozzarella di bufala campana DOP, salame di cervo, noci, pomodori secchi, Gorgonzola DOP al cucchiaio
ALCE NERO – 20 €
Mozzarella di bufala campana DOP, datterino rosso, datterino giallo, prosciutto di alce, formaggio Testun al Barolo, foglie di mandorla, olio EVO e basilico
BOSCAIOLA – 20 €
Mozzarella di bufala campana DOP, salsa di datterino giallo, ricottina di bufala al centro e miele al mandarino, speck d’anatra affumicato, funghi freschi, olio EVO, basilico
Pizze Bianche
VEGETARIANA – 15 €
Filetti di datterino, mozzarella di bufala campana DOP, melanzane grigliate, zucchine grigliate, funghi Champignon freschi Km 0, olio EVO, basilico
FORMAGGIOSA – 16 €
Mozzarella di bufala campana DOP, gorgonzola, emmental, scaglie di grana padano DOP, olio EVO Barbera
CAMPANA – 15 €
Mozzarella di bufala campana DOP affumicata, friarielli, salsiccia, olio EVO
MORTADELLA – 15€
Mozzarella di bufala campana DOP, mortadella, stracciatella, limone, granella di pistacchi, olio EVO Barbera, basilico
TIROLESE – 16 €
Mozzarella di bufala campana DOP, datterino giallo intero, funghi porcini, speck tirolese IGP
DOLCE LATTE – 17 €
Mozzarella di bufala campana DOP, gorgonzola dolce, capocollo di Parma, datterino giallo Gustarosso, olio EVO e basilico Km 0, carciofini di Cerda
TRAMONTINA – 17 €
Stracchino, funghi porcini, prosciutto crudo DOP 24 mesi, rucola fresca, scaglie di grana padano DOP 18 mesi, olio EVO Barbera, mozzarella di bufala campana DOP
REALE – 17 €
Mozzarella di bufala campana DOP, datterino rosso, prosciutto crudo di Parma DOP, scaglie di grana padano, ricottina di bufala al centro, olio EVO e basilico km 0
AMALFI – 18 €
Mozzarella di bufala campana DOP, salmone norvegese a fette, pesto di pistacchi, zest di limone
MAIALINA – 16 €
Mozzarella di bufala campana DOP, patate al forno, salsiccia, guanciale, cipolla scalogno, olio EVO, basilico KM0
PISTACCHIOSA – 18 €
Mozzarella di bufala campana DOP, pesto di pistacchio, burrata di bufala al centro, mortadella di cinghiale al tartufo, granella di pistacchio, olio EVO, basilico Km0
Pizze Rosse
MARGHERITA – 11 €
Pomodoro Gustarosso 100% italiano, mozzarella di bufala campana DOP, olio, basilico
NAPOLI – 13 €
Pomododoro Gustarosso 100% italiano, mozzarella di bufala campana DOP, acciughe, olio e basilico
DIAVOLA CALABRESE – 15 €
Pomodoro Gustarosso 100% italiano, mozzarella di bufala campana DOP, ventricina piccante, ‘nduja calabrese
SORRENTO – 16 €
Pomodoro Gustarosso 100% italiano, stracciatella di bufala, zucchine, funghi, peperoni, melanzane km o, rucola fresca, scaglie di grana padano DOP 18 mesi, olio EVO Barbera
NORMA – 14 €
Pomodoro Gustarosso 100% italiano, mozzarella di bufala campana DOP, melanzane, ricotta salata/grana, olio EVO, basilico
ROMANACCIA – 14 €
Pomodoro Gustarosso 100% italiano, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto cotto in uscita, olio EVO, basilico
CAPRICCIO – 15 €
Pomodoro Gustarosso 100% italiano, mozzarella di bufala DOP, prosciutto cotto, funghi freschi, würstel, carciofini.
GALLONI – 16 €
Pomodoro Gustarosso 100% italiano, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo Galloni 24 mesi DOP affettato a vista, olio EVO Barbera, scaglie di grana padano DOP 18 mesi
FINOCCHIONA – 16 €
Salsa di pomodoro Gustarosso, mozzarella di bufala campana DOP, finocchiona Toscana, burrata, semi di papavero, olio EVO e basilico Km 0
ABBUFFATA – 18 €
Mozzarella di bufala campana DOP, salsa di pomodoro Gustarosso, funghi porcini, speck tirolese IGP burrata di bufala in centro, olio EVO e basilico Km 0
Pizze Speciali
PORCHETTA – 18 €
Mozzarella di bufala campana DOP affumicata, cipolla rossa di Tropea stufata, porchetta, pecorino, olio EVO, basilico
SFILATINO PISTACCHIOSA – 18 €
Mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma DOP, stracciatella di bufala, pesto di pistacchio e granella di pistacchio
SFILATINO – 18 €
Mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto cotto, stracciatella di bufala, olio EVO Barbera, basilico
CORNETTO – 18 €
Mozzarella di bufala Campana DOP, emmenthal, prosciutto crudo di Parma DOP, scaglie di grana padano, rucola, olio EVO, bailico Km 0
Le Siciliane
RIANATA ERICINA – 15 €
Pesto di menta, datterino, tuma, acciughe, mollica, mandorle, pecorine a scaglie, origano olio.
SFINCIONE BIANCO – 15 €
Ricotta, cipolla rossa di Tropea stufata, acciughe, pecorine/caciocavallo, mollica, olio, basilico.
SFINCIONE PALERMITANO – 15 €
Pomodoro Gustarosso 100% italiano, cipolla, acciughe, mollica, cacio cavallo, olio.
Special Don Bosco
PIZZA SPECIAL TARTUFO – 25 €
Crema di datterino giallo, mozzarella di Bufala Campana DOP a crudo, lardo di Patanegra, piacentino ennese DOP, scaglie di tartufo Bianchetto, olio EVO
Il barman consiglia: Hendrick’s Tonic
GUANCIALOTTA – 20 €
Mozzarella di bufala campana DOP, salsiccia al vino, cipolla caramellata, vellutata di patate al rosmarino, guanciale crispy
Il barman consiglia: Tramontina Spritz
IBERICA – 25 €
Jamon Iberico Patanegra 100%, crema di datterino giallo, mozzarella di bufala campana DOP, primintio siciliano, olio evo, basilico
Il barman consiglia: Gin Mare Tonic
PIACENTINA DOP – 18 €
Mozzarella di bufala campana DOP, salsa di pomodoro, pancetta piacentina, carciofi di Cerda, pecorino allo zafferano, burratina pugliese
FELINO DOP – 20 €
Mozzarella di bufala campana DOP, salsa di datterino giallo, salame Felino IGP, noci, miele, formaggio caprino
BRACE DOP – 18 €
Mozzarella di bufala campana DOP, vellutata di patate, funghi porcini, prosciutto cotto alla brace, cubetti di melanzane
Pizze Fritte
SEMPLICE – 13 €
Mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto cotto, basilico
BUFALINA DOP – 15 €
Disco di pizza fritto e condito sopra con salsa di pomodoro fresca, mozzarella di bufala campana DOP a crudo, coscia prelibata alle erbe, basilico
MORTAZZA – 16 €
Mozzarella di bufala campana DOP, mortadella, pesto di pistacchio, stracciatella di bufala, granella di pistacchio
Pizze Selezionate per voi
TARTUFATA – 20 €
mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto cotto al tartufo, funghi porcini, patate al forno, olio al tartufo
PIZZA SERRANO – 18 €
Jamon Serrano tagliato a coltello, mozzarella di bufala campana DOP, datterino rosso, burrata pugliese, olio al tartufo bianco
PIZZA PATANEGRA – 18 €
mozzarella di bufala campana DOP, lardo di Patanegra, carciofini di Cerda, riduzione di pecorino, miele
DELIZIOSA – 18 €
crema di datterino giallo, mozzarella di bufala campana DOP, zucchine a julienne, speck tirolese IGP, noci, burratina pugliese, olio, basilico
FOGLIA D’AUTUNNO – 18 €
crema di datterino giallo, mozzarella di bufala campana DOP, bresaola della valtellina, vastedda del belice, foglie di mandorle, miele d’acacia
